Kulinarische Schätze meiner Region
1. Zyklus Natur, Mensch, Gesellschaft & Bildung für nachhaltige Entwicklung
Das Lernmittel „Kulinarische Schätze meiner Region“ sensibilisiert Schülerinnen und Schüler stufengerecht für eine nachhaltige Ernährung.
Im Zentrum steht die spielerische Entdeckung der Herkunft und Saisonalität von Lebensmitteln, wobei der eigene Alltag der Kinder als didaktischer Ausgangspunkt dient. Durch handlungsorientierte Module und forschendes Lernen werden komplexe Themen wie Transportwege und regionale Kreisläufe greifbar gemacht.
Das Projekt fördert neben dem Sachwissen auch die Selbstwirksamkeit und die Wertschätzung für hochwertige Lebensmittel.
Portrait unseres Kompetenzpartners
graubündenVIVA
graubündenVIVA ist das Bündner Kooperationsprogramm für Genuss, Kulinarik und Regionalität. Die Organisation setzt sich dafür ein, die Vielfalt, Qualität und Herkunft regionaler Produkte sichtbar zu machen und Graubünden als nachhaltige Genuss- und Lebensregion zu stärken.
Ein besonderer Fokus liegt auf der Vernetzung von Produzierenden, Veredelnden, Gastronomie, Tourismus und Konsument/innen. Durch diese enge Zusammenarbeit entstehen neue Synergien, die regionale Wertschöpfung fördern und das Bewusstsein für lokale Produkte und Ernährungskultur stärken.
Im Zentrum der Aktivitäten stehen Projekte, die Nachhaltigkeit, Innovation und Regionalität verbinden. graubündenVIVA unterstützt Partner dabei, ihre Produkte und Angebote sichtbar zu machen und entwickelt Plattformen, die den Austausch innerhalb des Bündner Ernährungssystems fördern.
Auch im Bildungs- und Erlebnisbereich schafft graubündenVIVA wertvolle Zugänge: Regionale Lebensmittel, Kulinarik und Traditionen werden erlebbar gemacht und vermitteln Wissen über Herkunft, Qualität und nachhaltige Ernährung.
Mit diesem ganzheitlichen Ansatz trägt graubündenVIVA dazu bei, die alpine Genusskultur weiterzuentwickeln und die regionale Identität von Graubünden langfristig zu stärken.
